酒店 Hotel News 王府半岛酒店迎来Martin Vanackere先生作为Jing餐厅新任经理。

王府半岛酒店任命JING餐厅经理Martin Vanackere

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王府半岛酒店迎来Martin Vanackere先生作为Jing餐厅新任经理。马丁拥有丰富的餐厅管理经验,在王府半岛工作之前,他曾在法国、英国、瑞士、香港和澳大利亚的创意餐厅与豪华酒店工作。如今,Martin Vanackere将与Jing餐厅主厨Julian Cadiou携手,为客人打造无与伦比的用餐体验。

Martin Vanackere生于巴黎,曾就读与世界顶级酒店管理学校之一的瑞士洛桑酒店管理学院。在校期间,品学兼优的他在伦敦皇家兰开斯特酒店前台和巴黎半岛的礼宾部完成了出色的实习任务。

毕业之后,他曾在瑞士当地的会展公司的工作过一段时间,直到他加入香港Black Sheep餐饮公司,在那里正式开始了他的餐厅生涯。他作为Black Sheep旗下新式港餐厅口利福(Ho Lee Fook)的助理经理,工作能力出色的他很快就得到了台裔主厨Jowett Yu的信任及重用。 随后,他凭借他对餐饮业的热情和卓越的领导力,先后成为著名泰国时尚餐厅Soul Food Mahanakorn香港店和新式法餐厅Belon的筹备经理。尤其在他加入Belon法餐厅后的时间内,餐厅获得了多个餐饮界奖项,更被提名圣培露亚洲50家最佳餐厅。

2017年,为了职业理想和丰富自己的履历,Martin远赴澳大利亚悉尼即将开业的Fred’s 餐厅,与著名美籍古巴裔总厨Danielle Alvarez合作。Fred’s众望所归获得得美食家指南最佳新餐厅提名。

Martin性格开朗外向,谦虚不失风度。初到北京上任,为更好了解本地文化,勤奋的他开始学习中文,Martin认为这样能提高与团队合作的效率,同时能更好服务客人。他希望创造一个舒适的用餐环境,时刻保持与客人的交流,确保每一位食客都可以感受到独特的用餐体验。“我认为Jing餐厅的团队在服务过程中需要拥有极大的的热情,只有将热情倾注在工作上,关注且用心对待每一位客人,才能创造一个愉悦的用餐环境。另外我十分期待与主厨Julian紧密的合作,为前来Jing餐厅用餐的客人带来卓越的用餐体验,并且把Jing餐厅打造成为北京独特的新派法餐厅。”Martin经理如是说。


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